【栗山町】角や

2022年8月18日、札幌で車の定期点検やお墓参りなどを済ませた後、急ぎ目で南空知方面へ向かう。そう、急がなければ店が閉まってしまうのである。そして辿り着いた由仁町。目的地となる「味とり」前に到着・・・あ、閉まってるっぽい。基本焼き鳥屋らしく、閉まっていることも多いとリサーチ済みではあったが残念である。といった訳で北上し第二候補の店へ向かう。

今回伺ったのは栗山町の「角や」。読み方は「かくや」である。昼はラーメンを提供し、夜は焼肉屋として営業しているらしくネット上では「ラーメン」「居酒屋」「焼肉」といった様々なジャンルで紹介されている。昼のラーメンの看板メニューは「台湾ラーメン」で全注文の半分ほどを占めるという大人気メニューとのこと。

店内はやはり座敷に焼き台があるなど焼肉店っぽさがある。ラーメンを食しながらも「焼肉食べたい」とついつい考えてしまうのが面白いものである。

メインのメニュー表に辛味噌ラーメンなどは載っていないのだが、厨房内や座敷の壁にメインメニュー以外の案内が貼ってある。無事、辛味噌ラーメンがあることを確認し・・・ここでは「辛みそ」ラーメンであるが、さっそく注文。

と、ここでご店主から「今日は玉子が大人気で切らしてしまった」との旨のお話。代わりに価格を下げてくださるという。そして出てきた辛みそラーメンには大量のトッピングが！初めて食べる物なので何がどう増えたのか定かではないがどうやらトッピングも増量していただいたらしい。お心遣いに感謝感謝である。といった訳で、こちら通常品とは若干異なる「辛みそラーメン（改）」なのであった。

スープは他店に比べ茶色みが強い。見た目からかなり濃厚なタイプを想像していたのだが、飲んでみると意外とサッパリしたスープである。他店によくあるちょっとした酸味は、こちらではほとんど感じることがなく良い意味で独特な味わい。辛さはピリ辛レベルであり個人的には刺激不足ではあるが、旨味が口の中に広がるなんとも美味しいスープである♪

麺は一般的な中太ちぢれ麺。だが、気持ち硬めに茹でられているのはワタシ好みである。

そしてチャーシュー！これがまたワタシ好みである！厚みがあり箸で持ち上げてみるだけで、柔らかいであろうことが想像できる。食べてみると確かに柔らかいが、しっかり芯が残っているというか周りは柔らかいが中心部はしっかり噛み応えがあるといった印象である。味もしっかりしており、これはかなりハイレベルなチャーシュー♪

そうであった、ここは焼肉屋でもあるのだ。肉が旨いのは当然か。その証拠に、辛味噌ラーメンとしては珍しく豚挽き肉の入ったこちらの辛みそラーメン。その豚挽き肉も美味しいのである！

そんな豚挽き肉も玉子の代わりとばかり多めに入れてくださったようでスープの中から次々と姿を現す。しかも一個一個の塊がけっこう大きい。麺を食べ終わった後も大量にスープの上に浮かぶ長ネギやもやし、そして挽き肉を特大レンゲですくっては食べ、すくっては食べ・・・結局スープもすべて飲み干してしまった。充分な旨味がありながらもサッパリとくどくないスープであるが故に最後まで飲み飽きせずに楽しむことができ大満足、そして満腹である。美味しい辛みそラーメンをご提供いただきありがとうございました！

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