【札幌市】麺や 虎鉄 西岡店①

2021年9月20日。愛車の件でディーラーへ行ったり、お取引先のお客様と打ち合わせをしたり、そんな用事を済ますために札幌へ行ったこの日。そういえばまだ生まれ故郷の札幌市の辛味噌開拓をしていない・・・という訳で、実家からそれほど遠くないラーメン店を探す！もちろん辛味噌ラーメンを扱っている店限定である！！

選んだのは、のれん分けの店舗も含めて札幌市内に10店舗、旭川市2店舗、帯広市近郊に3店舗、他江別市、千歳市、岩見沢市、苫小牧市、新ひだか町に各1店舗ずつと、北海道内に計20店舗（2022年6月現在）の店舗を持つチェーン店「麺や 虎鉄」である。なぜかって？そこが一番近かったから！そして駐車場に車が停めやすい。それくらいの理由である。いや、この西岡店の店舗の建て替え前に伺った際に食べたラーメンや特大サイズのザンギが美味しかったとの記憶が影響したのかもしれない。

さて注文である。当時の西岡店の辛味噌ラーメン普通盛の値段は850円。まぁ、現在も変わらないのだが旭川の2店舗では830円、公式サイトのメニューでは880円となっている。どうやら店舗によって価格が多少異なるらしい。それはさておき、このお店の嬉しいシステムがこの「無料チューニング」である。

ネギもメンマも好物なのでもちろん増し！麺の硬さは普通で結構です！
といった内容で注文し目の前に現れた辛味噌ラーメンがこちら♪この日の約一週間前に食べた辛味噌ラーメンが帯広市の五十番の真っ赤なラーメンだったため見た目のギャップがまた面白い。

そしてこちらの辛味噌ラーメン、この見た目通り辛みは控えめである。ワタシの中では辛味噌ラーメンというよりはピリ辛ラーメン。これは不満という訳ではなくただの私見であって、そもそもメニュー表にも「ピリ辛」との表記あり。しかし、後ほどご紹介するがテーブル上にはワタシのようなものにとってありがたいものが常備されている。

トッピングにはチャーシュー、メンマ、長ネギ、ワカメ、もやし、糸唐辛子。こってり系の美味しいスープが絡んだやや太めの自家製ちぢれ麺と、増量していただいた長ネギのシャキシャキ感がよく合う♪
これといって大きな特徴がある辛味噌ラーメンではないが、様々な要素が良いバランスで組み合わさった美味しいラーメン♪万人受けしやすいタイプとも言える。

そしてちょっと辛みが物足りないという方に嬉しい「自家製辛スパイス」
おかげでピリ辛のラーメンが自分の好きな辛さに調整できるというなんとありがたき粉末か！！ここはフルに有効活用させていただく♪・・・が、これはこれでまた難しいところ。ある程度の辛みの追加は良いのであるが、過剰に辛みを足してしまうと舌を刺激する辛みだけが際立ってしまい旨味とのバランスが損なわれるのである。要するに美味しく感じなくなるのでそこは要注意である！

公式Webサイト：【北海道内全20店舗】麺や虎鉄

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