■ 辛味噌外麺 ■【芦別市】道の駅 スタープラザ芦別 ラ・フルール

芦別 道の駅 外観 芦別市

隣町までドライブ

2021年4月9日、赤平市の隣町芦別市までストレス解消を兼ねてプチドライブ。自宅から車で20分程度の距離だが道の駅スタープラザ芦別に到着。この日の昼ごはんはこちらのレストラン「ラ・フルール」でいただく事とする。

芦別 道の駅 外観
KARAMISO-RED
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売店や野菜の直売所で何か良いものがあればと思って行ってはみたが、時期的に野菜直売所はまだ開いてなかった。売店にも目ぼしいものはなく、結局昼食のみに。

これが芦別名物、ガタタンラーメン!

まず、ガタタンラーメンのガタタンとは何であるか?という話である。

小麦粉を水で練り粒状にしたものを入れた中国の家庭料理「疙瘩湯(グーダタン)」がその由来とも言われ、中国からの引揚者によって芦別で広められたガタタン(含多湯)は小麦粉を練った団子やタケノコ、シイタケ、豚肉など数多くの具材を入れ、とろみをつけた塩味の中華スープの事をガタタンと呼ぶ。イメージとしては餡かけの「餡」のとろみが弱まったものといった感じだろうか。

現在ではガタタンチャーハンやガタタン焼きそばなどといったガタタンを応用したメニューも開発されているが、今回ワタシがいただくのはガタタンの基本とも言える「ガタタンラーメン」である。

芦別 道の駅 ラ・フルール メニュー

券売機で食券を買いスタッフに・・・ではなく、そのまま好きな席に着席し呼び出しのアナウンスが流れるまで待つ。どうやら食券を買った時点で自動的に厨房に注文が届くという便利システムのようだ。
せっかくなので窓際に座り北海道大観音・・・現在は「北海道天徳大観音」であるか。そちら方面を眺めていよう。

芦別 道の駅 ラ・フルール 景色

ガタタンラーメンが出来上がり初対面である。なるほど、確かにエビ、豚肉、白菜、もやし、なると、キクラゲ、ニンジンなどなど具沢山♪これで税込950円である。

芦別 道の駅 ラ・フルール ガタタンラーメン

ひとくち、ガタタンを口に含むと・・・熱い!そうである。これは言うなればゆるめの餡、熱が逃げづらいのであった。油断していたのでビックリしたが、そうと判れば大丈夫。ゆっくりとチビチビいただく事とする。

味は優しい感じの塩味である。コショウだろうか?少しピリッとするアクセントがが心地よし。食感の違う様々な具材がたくさん入っているので一口ごとに違った味わい、食感を楽しむことができる♪これは旨い!

追加の調味料も別添えされているので味が薄いと感じればこちらを投入すればよいが、最初は若干薄いかもと感じていた味わいも、食べ進めるごとにちょうど良く感じられるようになってきた。そうなるとこちらは不必要かと思ったがせっかくのお心遣い、追加させていただこう。

・・・薄味好みのワタシにはやはり必要なかったようだ。

芦別 道の駅 ラ・フルール ガタタンラーメン
KARAMISO-RED
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旨い旨いとは聞いていたが想像以上に旨かったな!ガタタンラーメン♪寒~い冬なら余計に旨く感じられそうだ!次回は冬にいただいてみることにしよう!!

店舗情報

芦別 道の駅 外観

道の駅 スタープラザ芦別 ラ・フルール

【住所】北海道芦別市北4条東1丁目1 観光物産センター2F
【TEL】0124-23-1437
【営業時間】[5~10月] 11:30-19:30 (LO19:00)
[11~4月] 11:30-18:00 (LO17:30)
【定休日】年末年始
【駐車場】有(道の駅駐車スペース)

外部紹介サイト:道の駅スタープラザ芦別 レストラン「ラ・フルール」

※ 記載の内容は現在変更となっている場合がございますのでご理解、ご了承の程よろしくお願い致します。

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